В наше время многие по пути с работы заходят в супермаркет не за мороженой рыбой и картофелем, а за «готовыми к употреблению» полуфабрикатами, которые после нескольких минут в микроволновой печи можно есть. Ассортимент таких продуктов все шире, занимаемая ими площадь в магазине все больше, а спрос на них все выше.
Пицца становится все более популярной. Исключать это блюдо из меню не стоит – оно позволяет быстро и со вкусом заправиться овощами, фруктами, волокном и рыбой, не перегрузив себя насыщенным жиром. Но пицца, как и любая пища, может быть вредной для здоровья. Проанализировав пиццу ведущих общепитовских сетей, Центр изучения общественных интересов США обнаружил в ней не меньше, а порой больше жира, чем в фастфудовских чизбургерах. Главная беда – слишком много сыра. Добавьте к нему колбасу пепперони и получите крайне вредное лакомство. Как же оздоровить пиццу?
Это хрустящее лакомство («гранола» – смесь овсянки, орехов, изюма и т. п.) приятно на вкус и отлично заморит червячка. Покупайте коробку с 36 упаковками (в каждой по два батончика – в сумме 140 ккал плюс масса питательных веществ) – получится не дороже плотного «быстропитовского» обеда. Храните «гранолу» в автомобиле в качестве средства для профилактики импульсивных рейдов к ларькам с чебуреками. Съедайте батончик, проходя или проезжая мимо аппетитно пахнущего фастфуда, а потом готовьте дома полезную пищу.
Включайте фастфудовские блюда в домашнюю трапезу. Иными словами, не съедайте комплексный «быстропитовский» обед на улице или в автомобиле, а покупайте, скажем, только сандвич или салат, приносите домой и дополняйте сырыми овощами с нежирной заправкой, стаканом йогурта или другими полезными продуктами.
Эти стандартные наборы обычно включают огромные сандвич и пакет картошки фри (жир!), а также суперстакан колы (сахар!), т. е. при минимальной питательной ценности дают нам много калорий (и мы становимся широкими и тяжелыми как виброплиты). «Комплексные обеды «Бургер Кинга» относятся к наиболее вредным во всех сетях «быстропита», – предупреждает Майкл Джейкобсон, исполнительный директор Центра изучения общественных интересов и со автор книги «По секрету о ресторанах». По его словам, один из наименее калорийных вариантов комплексных обедов это «детский» сандвич плюс средние порции картофеля фри и классической кока-колы: «всего лишь» 1000 ккал. Комплексные обеды «Макдоналдса» дают нам в среднем 1200 ккал. Для сравнения: женщине необходимо 1800 ккал в сутки!