Зернобобовые — в них обилие пищевого волокна

Категория :Оздоравливающие привычки

Бобовые богаты волокном, а консервы из них практически готовы к употреблению. Только промывайте баночные семена в сите, чтобы удалить избыток соли. Сделать консервы вкуснее и питательнее помогут рекомендации.
Читать полностью »


Комментарии к записи Зернобобовые — в них обилие пищевого волокна отключены

Каждую неделю пробуйте «экзотическую» крупу

Категория :Оздоравливающие привычки

Вы любите амарантовую кашу? А пше­ничную, перловую, гречневую? Не слиш­ком экзотично, но большинство из нас так привыкло считать зерновым гарни­ром только рис, что все остальное вызы­вает некоторое недоумение. Но с птицей и рыбой можно подавать практически любую кашу.

Вот еще один заманчивый вариант. Сварите крупу согласно указа­ниям на упаковке. Приготовьте на пару, нарежьте и добавьте в нее морковь и брокколи. Заправьте оливковым маслом и натертым сыром (пармезаном, брын­зой). Можете добавить баночку тунца в собственном соку или немного мелко нарезанной курицы. Ужинать подано!
Читать полностью »


Комментарии к записи Каждую неделю пробуйте «экзотическую» крупу отключены

Три основные составляющие для наполнения рациона «хорошими углеводами»

Категория :Оздоравливающие привычки

Эти способы добавить в свое меню пище­вое волокно рекомендует Фред Пескаторе, доктор медицины и автор книги «Хэмптонская диета».
Читать полностью »


Комментарии к записи Три основные составляющие для наполнения рациона «хорошими углеводами» отключены

«Хорошие углеводы»

Категория :Наука на страже здоровья

Любителям стройнящих диет хорошо знакома формула «хорошие углеводы». Иначе их называют «сложными».

Термин этот не химический, а чисто диетологический — он означает неочищенную (нерафинированную), натуральную форму крахмала, т. е. его сочетание с пищевым волокном. В таком виде он сравнительно медленно переваривается до сахара (глюкозы), уровень которого в крови остается в итоге практически стабильным, что полезно для здоровья. Именно сложными углеводами богаты цельнозерновые продукты, зернобобовые, орехи и семечки. И как раз такие углеводы рекомендуют практически все популярные системы сбрасывания веса — Аткинса, доктора Орниша, «кремлевская» диета и т. п.
Читать полностью »


Комментарии к записи «Хорошие углеводы» отключены

Как освободить рацион от «плохих» углеводов?

Категория :Оздоравливающие привычки

Налегая на «хорошие», т. е. «сложные», углеводы, а фактически на пищевое волокно, вы в значительной степени решаете эту задачу. Поэтому сейчас мы поговорим о том, как незаметно повысить количество одного из полезнейших для здоровья компонентов пищи в вашем повседневном рационе.
Читать полностью »


Комментарии к записи Как освободить рацион от «плохих» углеводов? отключены

Война с собственным весом

Категория :Наука на страже здоровья

Не одно десятилетие среди простых людей и медиков не смолкают споры о том, как лучше сбрасывать вес: низкожировым или низкоуглеводным способом. Казалось бы, выбор сделан: низкоуглеводные диеты — «кремлевская», Аткинса, Орниша — завоевали сердца миллионов озабоченных своим весом россиян. Однако медицинский истеблишмент продолжает настаивать на постном рационе.

Читать полностью »


Комментарии к записи Война с собственным весом отключены

Земляника лесная

Категория :Ягодные соки

По магии трав это растение принадлежит Луне. Мякоть свежих ягод прекрасно очищает кожу. Земляника улучшает обмен веществ в организме, регулирует кровяное давление и работу желудочно-кишечного тракта, облегчает работу сердца, обладает противовоспалительным, кроветворным, мочегонным, кровоочистительным действием.
Читать полностью »


Комментарии к записи Земляника лесная отключены

Здоровое сердце

Категория :Оздоравливающие привычки

Слышали ли вы, чтобы кто-нибудь получил инфаркт в итальянском ресторане — во всяком случае, до предьявления счета? Лично я — нет. Вполне возможно, что это не простая случайность. Потому, что в итальянской кухне присутствует много продуктов, которые укрепляют сердце. Вот некоторые из них.
Читать полностью »


Комментарии к записи Здоровое сердце отключены

Избавление от углеводов без риска для бумажника

Категория :Оздоравливающие привычки

Фил Лемперт, эксперт по маркетингу пищевых про­дуктов веб-сайта «Супер­маркет гуру», изучая рас­ходы на продовольствие людей, недавно севших на самую популярную низкоуглеводную диету — Аткинса, — обнаружил, что стро­гое соблюдение ее требо­ваний обходится одному человеку в 99,89 долларов в неделю. В то же время, по данным Института пи­щевого маркетинга, средненедельные расходы че­ловека на продукты пита­ния существенно ниже.

Чтобы снизить потреб­ление углеводов без осо­бого ущерба для семей­ного бюджета, советуем воспользоваться следую­щими рекомендациями Лемперта.
Читать полностью »


Комментарии к записи Избавление от углеводов без риска для бумажника отключены

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Категория :Наука на страже здоровья

Гликемический индекс (ГИ) продукта — показатель того, насколько быстро и сильно после его потребления повышается в крови уровень сахара.

Следовательно, как минимум теоретически, чем выше ГИ продукта, тем он опаснее для здоровья. Однако такая оценка не лишена недостатков. Во-первых, ГИ основан на непосредственном сравнении между собой различных продуктов. Это, в свою очередь, подразумевает эквивалентные «дозы» сахара, которые поступают в нашу кровь с неодинаковой скоростью. Но чтобы уравнять эти «дозы», скажем, в моркови и мороженом, надо сопоставлять мешок корнеплода с блюдечком сладкого лакомства. В таких условиях, если ГИ моркови оказывается выше, это еще не значит, что она вреднее.
Читать полностью »


Комментарии к записи Гликемический индекс и гликемическая нагрузка отключены