Борьба с солью

Категория :Наука на страже здоровья

Спросите любого взрослого человека, что он думает о соли, точнее, о поваренной соли, т. е. хлористом натрии, и наверняка услышите: «Белый враг». Это не вполне верно. Соль нам не вредна. Более того, она необходима для нормальной работы организма. Вреден ее избыток, а точнее говоря, лишний натрий.
Читать полностью »


Комментарии к записи Борьба с солью отключены

Вместо мороженого — шербет

Категория :Оздоравливающие привычки

Вместо мороженого — шербет.
Четверть стакана шербета эквивалентна порции фруктов. Поставьте в морозильную камеру банку с персиками в собственном соку. Через сутки опустите ее на минуту в горячую воду. Достаньте фрукты и прокрутите их в блендере.
Читать полностью »


Комментарии к записи Вместо мороженого — шербет отключены

Что мы знаем о жирах

Категория :Наука на страже здоровья

Запутались в разных типах жиров? Не отчаивайтесь. Их всего четыре. Первые три — насыщенные, моно-и полиненасыщенные жиры — присутствуют в натуральных продуктах. Четвертый — трансжиры (трансизомеры жирных кислот, ТИЖК) — производится пищевой промышленностью. Вот что желательно знать о каждом типе жира потребителю.
Читать полностью »


Комментарии к записи Что мы знаем о жирах отключены

Что полезнее?

Категория :Оздоравливающие привычки

Торговля предлагает нам десятки раз­нообразных фруктов. Конечно, делая выбор, мы ориентируемся в основном на свой вкус, но все-таки какие из них наиболее ценны — скажем, в пересчете на рубль? Ответ: те, у которых выше всего так называемая «емкость погло­щения кислородных радикалов». Дру­гими словами — фрукты, наиболее бо­гатые антиоксидантами. Это какие же? Вот первая десятка:
Читать полностью »


Комментарии к записи Что полезнее? отключены

Ананас

Категория :Соки из тропических плодов

Ананасы сравнительно богаты калием, кальцием, магнием, фосфором, аскорбиновой кислотой, содержат также железо, медь, витамины С, ВЗ, В6, РР, провитамин А (каротин). Плоды ананаса в целом содержат мало питательных веществ. Тем не менее ему приписываются целебные свойства. Эти свойства определяются содержанием различных биологически активных веществ.
Читать полностью »


Комментарии к записи Ананас отключены

Каждую неделю пробуйте новый экзотический фрукт

Категория :Оздоравливающие привычки

Старайтесь каждую неделю пробовать новый экзотический фрукт. Это может быть просто что-нибудь редкое — типа манго — или действительно никогда ранее не покупавшееся, например личи. Вам поможет ориентироваться следующий список:
Читать полностью »


Комментарии к записи Каждую неделю пробуйте новый экзотический фрукт отключены

Индийский лук (птицемлечник хвостатый)

Категория :Соки из лекарственных растений

Индийский лук, орнитогалум, брандушка, птицемлечник хвостатый — разные названия одного и того же растения. Это многолетнее луковичное растение из семейства лилейных. Родина — Южная Африка.
Читать полностью »


Комментарии к записи Индийский лук (птицемлечник хвостатый) отключены

Слово науке: Антиоксиданты

Категория :Наука на страже здоровья, Оздоравливающие привычки

Фрукты (и овощи) столь полезны для нашего здо­ровья, поскольку являются главным источником антиоксидантов. Их молекулы играют роль ПВО, защи­щающей нас от химиче­ских бомб, известных как свободные радикалы. Дело в следующем. Организм получает энергию благо­даря клеточному дыханию, т. е. окислению питатель­ных веществ кислородом воздуха. К сожалению, в ходе этого сложного про­цесса образуются опасные побочные продукты — пре­словутые свободные ра­дикалы. Это как бы не­достроенные молекулы, которым не хватает элек­трона, что делает их ис­ключительно реакционно-способными, или, проще говоря, агрессивными.
Читать полностью »


Комментарии к записи Слово науке: Антиоксиданты отключены

Грейпфрут

Категория :Соки из тропических плодов

Грейпфрут — плодовое дерево рода цитрусовых. Плоды грейпфрута крупные, диаметром до 15 см, округлые, слегка приплюснутые. Кожура плода толстая (около 1 см), гладкая блестящая, светложёлтая, плохо отстающая от мякоти, со специфическим запахом (из кожуры получают ароматические масла). Мякоть жёлтая или серовато-зелёная, реже розовая очень сочная и ароматная; вкус горьковато-сладкий из-за наличия горького глюкозида нарингина Плоды содержат органические кислоты (яблочную, щавелевую, лимонную), пектиновые вещества, витамин С (в 100 г сока — витамина С до 45 мг), витамины группы В, биологически активные вещества. Грейпфрут легко скрещивается с другими представителями цитрусовых. Например, танджело — гибрид грейпфрута и мандарина. Но сок грейпфрута лучше пить в чистом виде, не смешивая с другими соками.
Читать полностью »


Комментарии к записи Грейпфрут отключены

Заведите правило: в завтрак есть фрукты

Категория :Оздоравливающие привычки

Заведите правило: в завтрак есть фрукты.
Это отличная утренняя еда, богатая натуральными углеводами (которые не ведут к резкому подъему в крови уровня сахара), а также пищевым волокном, витаминами и массой других полезных веществ. Апельсин, дыня, ягоды — все это идеально дополняет цельнозерновой тост, хлопья и даже яйца.
Читать полностью »


Комментарии к записи Заведите правило: в завтрак есть фрукты отключены