Родиной редьки является побережье Средиземного моря. Наверное, морской воздух придает ей такой острый вкус. Существует две культивируемых разновидности редьки – редис и черная редька, которая и обладает лечебными свойствами.
Читать полностью »

С немногими овощами связано столько легенд, сколько их связано с картофелем. Трудно представить время, когда картофеля не было. А ведь в Европе он выращивается всего несколько веков. Но коренные жители Америки, откуда родом картофель, издавна знали о его целебных свойствах.
Читать полностью »

Этот популярный овощ богат витаминами, минеральными солями и другими полезными для организма веществами.

Свекла содержит аскорбиновую и фолиевую кислоты, витамины С, B1, B2, Р, РР, железо, кальций, магний, йод, ценное алкалоидоподобное вещество бетаин, которое хорошо влияет на иммунную и кроветворную системы. В свекле уникальное соотношение кальция и натрия (10:1), что помогает кальцию растворяться в крови и выделять его избыточное количество из организма. Таким образом происходит очищение стенок сосудов от склеротических бляшек. Микроэлементы укрепляют нервную систему, помогают переносить стрессовые ситуации. В свекле содержится много цинка, который увеличивает продолжительность действия инсулина и повышает остроту зрения.
Читать полностью »

Мама говорила вам в детстве: «Ешь морковку, тогда у тебя всегда будет хорошее зрение!»? Действительно, каротин (витамин А), который содержится в морковном соке, очень полезен для глаз. Кроме витамина А, в моркови содержится много кальция, фосфора и железа, поэтому морковный сок улучшает аппетит и пищеварение, укрепляет зубы, лечит печень, почки, выводит камни и песок из мочевого пузыря, благотворно влияет на нервную систему, увеличивает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям и не имеет себе равных в повышении тонуса. О том, как ценили морковь наши предки, говорит народная поговорка: «От моркови больше крови».
Читать полностью »