Борьба с солью: готовим правильно
Написал admin | в категории Оздоравливающие привычки Понедельник Ноя 29, 2010Салями, ветчина, окорок, корейка, корндбиф, бастурма и т. п. содержат огромные количества соли, которая вытягивает из мяса воду и защищает его от порчи. Заменяйте все это индейкой или курятиной. В вяленой птице гораздо меньше соли, чем в аналогичных мясных продуктах.
При приготовлении пищи добавляйте обычное, а не кулинарное вино. Последнее содержит много повареной соли (натрия).
Предпочитайте чипсы претцелям — но только если ваш главный враг соль. Ее в претцелях (соленых хрустящих крендельках) вчетверо больше, чем в картофельных или мучных чипсах. Однако стандартные чипсы жарятся в масле, поэтому они гораздо жирнее и калорийнее. В общем, и чипсы и претцели не лучшая еда для здоровья. Если хотите чем-то похрустеть, купите печеные чипсы, в которых сравнительно мало соли и жира. Еще лучше — съешьте яблоко или морковку.
Избегайте ароматизированных чипсов со вкусом сыра, ветчины, лука и т. п. Добавляемые к ним отдушки содержат много соли и обычно удваивают количество натрия на порцию.
Такие продукты удобны, когда у вас посуточная аренда квартир, и готовить, не совсем удобно, да и некогда. Но все, же останавливаясь в другом городе в арендованной квартире, стоит позаботиться о своем здоровье.
Стирайте заметную соль, например с претцелей и соленых баранок.
Инвестиции в здоровье
Приспособление для очистки и пресс для чеснока. Эти приспособления не только облегчают потребление свежего чеснока (они просто необходимы во время заготовок), но также делают это занятие достаточно интересным. Пресс для чеснока хорошо известен, он давно и широко используется. Приспособление для очистки чеснока, т. е. аккуратного и быстрого снятия шелухи с его зубчиков, только начинает завоевывать популярность. Оно представляет собой мягкую пластиковую трубочку. Расположив приспособление на ровной поверхности, укладываете в него 1-2 зубчика чеснока. Потом, надавливая на трубочку ладонью, катаете ее, как скалку, до тех пор, пока не услышите потрескивание. Затем высыпаете шелуху и очищенные зубчики чеснока.