О способах сделать вкусной несоленую пищу
Написал admin | в категории Оздоравливающие привычки Четверг Ноя 25, 2010Приводимые советы диетологов на страницах нашего сайта помогут Вам как минимум на всю жизнь забыть о солонке.
Пользуйтесь лимонным перцем, т. е. молотой смесью черного перца с сушеной лимонной цедрой. Эта практически не содержащая натрия приправа сделает удивительно вкусными овощи, мясо, спагетти, картошку Добавляйте ее в любых количествах к любым блюдам — вместо соли.
Переходите на крупнозерновую соль. Крупный размер зерен означает, что в единице объема их меньше. Результат: в ложке обычной столовой соли почти вдвое больше натрия, чем в такой же ложке крупнозерновой. Кроме того, в ней нет добавок — йода, отбеливателей, а также веществ, препятствующих слеживанию.
Держите соль в маленькой емкости с крошечной ложечкой или солите пищу пальцами. Вот увидите — в нее попадет намного меньше натрия. Закрывайте солонку хорошо притертой пробкой или упаковывайте в пластиковый пакет. В этом случае соль не отсыреет и не слипнется.
Остерегайтесь несоленых источников натрия. Ищите в списках ингредиентов не соль, а натрий, Na, глутамат натрия 1-замещенный (MSG), цитрат натрия, пищевую соду, пекарский порошок, бикарбонат натрия. Все это ничем не лучше соли.
Откажитесь от «спортивных» напитков. Спортсменам, особенно во время длительных нагрузок, действительно нужно натрия и воды больше, чем обычным гражданам. И то и другое интенсивно теряется с потом, а специальные напитки типа «Гаторейда» призваны бороться с возникающим дефицитом. Они богаты солью, которая дает натрий, а заодно и поддерживает жажду, снижая риск обезвоживания. Однако, если вы не изматываете себя долгими тренировками, в такой подпитке нет ни малейшей необходимости. Регулярно занимаясь, скажем, джоггингом, лучше всего утолять жажду обыкновенной водой — даже не «Ессентуками».
Пейте внимательно. Некоторые популярные напитки, например овощные соки, содержат суточную дозу натрия всего в одной порции!