Вас неудержимо тянет приправить пищу? Однако не обязательно добавлять в нее соль. Смешайте чесночный и луковый порошки, черный перец и сушеную душицу. Размелите смесь так, чтобы она высыпалась через дырочки в солонке. Еще один заменяющий соль вариант: смесь чесночного, лукового, перцового (чили) порошков, зиры, сушеной душицы и хлопьев красного перца.

Как есть чеснок

Чем больше вы его любите, тем лучше. По способности делать пищу аппетитнее и ароматнее обжигающий, горький чеснок даст фору любому количеству соли. При этом он не добавит блюдам ни жира, ни калорий, ни натрия. Покупайте целые головки и храните их в прохладном темном месте. Чтобы получить от чеснока максимальную пользу для здоровья, необходимо делать следующее:

• Очищать зубки. Это способствует образованию в них веществ, предупреждающих заболевания.

• Измельчив чеснок, приблизительно на 10 мин оставлять его на разделочной доске. За это время в чесночном соке образуется сернистое соединение аллицин, которому чеснок обязан своим уникальным целебным потенциалом.

• Чтобы избавиться от чесночного «выхлопа», жевать свежую петрушку, мяту, лимонную или апельсиновую корку. Лимонным соком отбивать чесночный запах от рук.