Салаты с черносливом

Пятница Ноя 26, 2010

Салат из чернослива с орехами и сметаной

300 г чернослива,
1/ 2—1 стакан ядер грецких орехов,
100—200 мл (1/2—1 стакан) сметаны,
сахар по вкусу, но не менее 1/3 ста­кана.

Присутствие орехов в любом рецепте уже говорит о том, что невкусным это блюдо быть не может, и этот салат лучшее тому подтверждение.

Крупный чернослив вымойте, залейте кипяченой водой и оставьте на ночь. Утром удалите из него косточки, но так, чтобы не разорвать плоды. Подсушите их салфеткой.

Очистите грецкие орехи. В каждый чернослив положите по четвер­ти или половинку ядра. Все начиненные плоды сложите в салатник и залейте сметаной, взбитой с сахарным песком.

 

Салат из риса и чернослива

1/2 стакана риса,
300 г чернослива,
по 100 мл острого томатно­го соуса и рассола из-под огурцов.
Соль, сахар по вкусу.

Чернослив залейте кипятком и дайте набухнуть, после чего удалите косточки. Смешайте чернослив с отваренным рассыпчатым рисом. То­матный соус сварите с рассолом, добавив соль и сахар. Варите минут 30, чтобы смеси осталось около 1/3 стакана. Остывшую смесь процеди­те через марлю и залейте ею рис с черносливом.

Комментарии закрыты.