Голубика

Среда Сен 8, 2010

Близкая родственница черники — голубика. Эта ягода также богата витаминами, дубильными веществами, микроэлементами, органическими кислотами и сахарами.

Голубика — хорошее мочегонное. Полезна она при малокровии; голубику принимают для стимуляции функции поджелудочной железы, освобождения желчного пузыря и борьбы с закислением внутренней среды организма (ацидозом). Особые биологически активные вещества, танины, содержащиеся в соке голубики способствуют оздоровлению кишечника. В этом же участвуют и пектиновые вещества. Сок голубики отжимают только из спелых ягод, он хорошо помогает при катаре желудка, энтероколитах, лихорадках, его прием увеличивает выделение желудочного сока.

В северных областях России варенье из голубики — не только вкусный деликатес, но и эффективное средство для предупреждения гипоавитаминоза С.

Комментарии закрыты.